Recension av Gardeins veganska produkter

gardein-veganska-produkter

I över ett år nu så har det kanadensiska märket Gardein nu även funnits i de svenska matvarubutikerna. Gardein startade redan för 25 år sedan och har via återförsäljare på Veann äntligen nått Sverige.

Alla produkter från Gardein är veganska så du behöver aldrig dubbelkolla så att de inte innehåller något animaliskt. Många andra produkter på marknaden kan vara lakto-ovo, vilket betyder att de innehåller mjölk och ägg, men inte dessa så oroa dig inte!

 

Jag själv har inte kunnat få tag på Gardeins produkter för än nu. Varför?

Jo för att dom ännu inte finns överallt i Sverige. T.ex så finner jag inte dessa produkter här i Sundsvall ännu.

Det positiva är att om du saknar Gardeins produkter i din stad så är det bara att du frågor ansvariga på Veann om det finns i närheten. Gör det inte det så kan du göra som jag, tjata på din butik att ta in deras sortiment. Ännu har jag inte lyckats… Skynda på Ica Maxi Stormarknad Sundsvall!

 

gardein-apelsin-kyckling
Bild på Gardeins Mandarin Orange Crispy Chick’n – innan såsen tillsats

 

Hur fick jag tag på dessa produkter kanske du undrar nu?

Jag själv som bloggare fick erbjudande i och med att jag var i kontakt med Veann. Tidigare har jag nämnt här på bloggen att när jag får PR utskick för att testa nya veganska produkter så försöker jag dela med mig av recensioner.

Dessa recensioner gör jag då för dig som läsare ska kunna  ta del av vad jag faktiskt tycker om produkterna och om de är värda att lägga sina pengar på osv.

Jag har alltså inte betalat för dessa produkter själv, men detta är inte ett sponsrat inlägg då jag inte gör sponsrade och betalda recensioner eftersom då jag recenserar en produkt så vill jag kunna ge min ärliga åsikt!

 

Här har jag fått testa Gardeins topp 3 bästsäljande produkter i Sverige!

gardein-mandarin-orange-chicken
Gardein Mandarin Orange Crispy Chick’n här serverad med en blandning av kokt jasminris/vit quinoa, broccoli och rödlök.

 

Mandarin Orange Crispy Chick’n

(- Ca pris 69kr – 225g kycklingbitar + 75g sås = 300g)

 

Produkten kommer med 225g små bitar, som verkligen kan liknas med chicken nuggets. Dessutom medföljer en påse sås med smak av mandarin och apelsin, denna påse väger 75g.

Enligt förpackningens instruktioner så kan man baka eller steka kyckl*ngbitarna. Jag valde att baka de i ugnen till de blev gyllenbruna och krispiga.

Om man steker så blir det inte alls samma jämna bruna yta som det får i ugnen. Gäller med all fryst panerad färdigmat.

När jag hade bakat bitarna i ugnen på 225°C så blandade jag dom med lite av såsen i en stekpanna (se bild längst ned i inlägget).

Jag kan starkt rekommendera att INTE tillsätta all sås. Till alla bitar 225g, använd max 1/2 förpackningen med sås. På så vis kan du tillsätta mer om du så önskar.

Resterande mängd sås kan man spara till ris eller en grönsakswok t.ex.

Varför inte ta för mycket sås? Såsen är väldigt söt och till stor del baserad på socker. Såsen bränner därför också lätt i pannan så blanda samman allt på svag till medel värme.

 

Hur var smaken?

Själva nuggets-bitarna påminner väldigt mycket om just det, kyckling nuggets. Proteinet inuti är väldigt likt kyckling. Bitarna är lättkryddade så utan sås smakar de inte jättemycket. Men det är också därför denna rätt kommer paketerad med sås.

Såsen smakar sött och lite karamelliserat. Inte särskilt stark är den. Jag tillsatte själv lite färskpressad lime och svartpeppar till min sås.

Syran balanserade upp sötman lite bättre enligt mig. Så det tipsar jag starkt om att göra!

För jämförelse så smakar dessa som kyckling nuggets av hög kvalité. Inte likt dom som man fick i skolan. Inte lika pressat mos inuti, utan mer en fast och fräsch bit av kycklingliknande växtbaserat protein.

 

Allergener:

Soja, Gluten, Vete, Ärta

Läs innehåll här om du är allergisk!

Betyg av 10

8/10 

 

gardein-crispy-tenders
Gardein 7 Grain Crispy Tenders här serverad med kungsörnen fusilli m vita bönor, en vegansk pesto och körsbärstomater.

 

Seven Grain Crispy Tenders

(- Ca pris 69kr – 255g)

 

Denna produkt kan liknas vid lite större panerade bitar av kyckling, det är varken en schnitzel eller nuggets.

Paneringen på just dessa skiljer sig från paneringen på både apelsinkycklingen och fiskbitarna. Denna panering är lite smuligare och krispigare, mer likt ströbröd.

Den panering som är på de två andra produkterna har mer av en slät panering gjord av smet. Jag skulle vilja säga att jag tyckte att denna produkten var aningen torrare.

Produktens namn är ”7 grain…” så jag antar att dess panering innehåller sju olika sorters gryn.

Enligt produktens innehåll så kan jag lista ut att den då innehåller, ris, havre, quinoa, amarant, hirs och kamut-vete. Detta är 6 slags gryner, havre är listat två gånger så jag vet inte om de räknas som havre i två olika slags former.

 

Hur var smaken?

God! Kycklingen var verkligen lik kyckling. Fast sådär på ett fräscht vegetabiliskt vis. Denna produkt är trådig och lik kycklingfilé.

Väldigt häftigt må jag säga! Både denna och apelsinkycklingen är de veganska kycklingliknande produkter jag testat som verkligen varit mest lika vanlig kyckling. Men på ett väldigt bra sätt!

Det som är bra med att äta veganskt är att man slipper all brosk, blodådror, ben och annat äckligt som annars kan förekomma i produkter som är panerad kyckling. Yuck!

Även här så är produkten lätt kryddad. Lite bättre kryddad än apelsinkycklingen är denna då den inte kommer med en sås.

Produkten har lagom sälta och känns inte för salt för mig som är känslig för kraftigt saltad mat.

 

Allergener:

Soja, Gluten, Vete, Ärta

Läs innehåll här om du är allergisk!

Betyg av 10

7/10 

 

gardein-fishless-filets
Gardein Fishless Filets här serverad med kokt potatis, hackad gräslök, rädisor och en hemmagjord kall ”fisk”sås.

 

Golden Fishless Filets

(- Ca pris 69kr – 255g)

 

Fishless filets är medelstora panerade f*skbitar som påminner om lite lyxigare fiskpanetter, eller fisken som man får till fish and chips.

Denna produkt ska inte bara likna fisk utan är helt suverän då den också innehåller växtbaserad omega 3. Hur bra är inte det?!

Omega 3 kommer från algolja i denna produkt.

”Fisk”dressingen som jag serverade till kanske du undrar hur jag gjorde?

Jag blandade ungefär 1 del osötad ekologisk sojghurt från Planti med 1 del eller lite mindre majonnäs med rostad lök från Rydbergs. Sen smaksatte jag med lite bostongurka, dill, gräslök, citronsaft, svartpeppar och en dutt curry.

 

Hur var smaken?

Alltså helt otrolig! Denna produkt var verkligen bäst av alla! Först blev jag nästan förskräckt över att det smakade fisk. Har aldrig gillat den direkta smaken av fisk.

Men dessa var så goda ändå! Paneringen var bäst av alla på denna produkt.

Själva proteinet, eller ”fisken” var SÅÅ saftig. Vid första smaken som kommer så känner man inte att det smakar fisk utan jag vill säga att det kommer mer efter.

Själva proteinet inuti är som sagt saftigt, aningen likt kycklingprodukterna men ändå inte. Det smakar likt fisk och har riktigt bra textur.

Jämför man t.ex. med torskfilé så är det inte exakt samma textur. Torskfile är lite mer finfördelad och mjölig i sin textur än denna produkt. Lite svårt att förklara. Men prova du själv och avgör!

Produkten är riktigt riktigt bra!

 

Allergener:

Soja, Gluten, Vete, Ärta

Läs innehåll här om du är allergisk!

Betyg av 10

10!

 

mandarin-crispy-chicknBild på när jag blandat bitarna med mandarin/apelsinsåsen + även tillsatt lime och svartpeppar. 

 

Några ord som slutsats!

Nu är jag inte särskilt förtjust i färdigmat utan äter mest hemlagat. Men dessa produkter, som panerade, är de bästa veganska panerade produkterna som jag har testat.

Om du gillar mat som detta så är det nog den bästa du kan hitta på marknaden. Slår enligt mig iallafall både Hälsans köks och Quorns panerade produkter som jag tidigare testat!

Är du inte lika petig som mig med just fabrikatsmat så är dessa nog en 9-10 enligt betygsskalan för dig. Ha det i åtanke när du ser min siffer-bedömning. 

 

Om jag kommer köpa dessa igen?

Priset är väldigt dyrt. Cirka 70kr för en påse på 255g – ett kilopris på 275kr cirka.

Jag som är snål (läs ekonomisk 😉 ) kommer inte köpa dessa produkter ofta. När jag väl kan hitta de i en butik nära mig så att säga.

Den produkt som jag garanterat kommer att köpa är iallafall Fishless Filets, supergod och det finns ingen liknande produkt på marknaden.

Dessa produkter är enligt mig därför bäst att köpa när du vill testa för första gången, om du vill bjuda och imponera på någon som annars inte äter veganskt. Eller om du vill unna dig själv något gott eller vid högtider.

 

Något som var mindre bra?

Det ända lilla som jag har att påpeka som enligt mig är mindre önskvärt, och  detta gäller inte bara Gardeins produkter utan till stor del all färdigmat, är att när man bakar det i ugnen så börjar oljan lätt lukta bränt och illa vid sista minutrarna.

Kanske för att jag kör mina produkter lite längre i ugnen för jag gillar min mat krispig. Men det är det ända minuset jag kan ge Gardein!

~    ~    ~    ~    ~

Jag hoppas nu att denna recension har kunnat hjälpa dig som läsare och att du tyckte det var intressant.

Lämna gärna en kommentar om du redan testat Gardeins produkter, berätta vad du tycker!

Vilken är din favorit? Berätta gärna också om du vill se mer recensioner likt denna!

Ha en fin start på veckan! Idag ska jag njuta av värmen, 24 grader i Sundsvall! :O

 

Vill du se mer vegogott från mig?
Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine ♥

Vegansk färssås på torkad sojafärs

vegetarisk-farssas.jpg

Det var ett tag sedan jag delade med mig av ett recept nu. Senast i påskas mer bestämt.

Varför jag har dröjt så länge? Allt jag delar med mig av här på bloggen och sociala medier skapar jag från hjärtat och med glädje. Ibland tar inspirationen slut helt enkelt… iallafall för ett tag.

Just detta hände denna gång och kommer troligen hända fler gånger. Ibland behöver vi alla en paus för att komma tillbaka som ännu bättre. Under denna tid har jag alltså lyckats gå från noll inspiration till att sitta här och nu och känna stor energi och glädje för mitt skapande igen.

Jag själv väljer att inte dela med mig mig av något när inspirationen är på noll just därför att jag vill inte dela med mig av något halvdant. Som sagt, jag vill att jag ska ha jobbat med hela mitt hjärta och själ på ett projekt.

Jag hoppas du som läsare förstår vad jag menar här. Kanske även du känner igen dig i dina egna prestationer?

Stort TACK till dig som har haft tålamod och väntat. Jag vill också skriva ett stort TACK för förståelse. Jag är tacksam av hela mitt hjärta till just dig som läser min blogg, uppskattar mina recept och lämnar fina meddelanden här och på sociala medier. ❤

Kramar!
/Madeleine

 
Här finns en video för att lättare visa hur du kan tillaga denna rätt!


 
Idag delar jag med mig av en svensk klassiker här. I lite förnyad vegansk version. Denna färssås är en motsvarighet till en klassisk köttfärsås.

Just denna rätt är en återkommande favorit hos mig och jag slänger ofta ihop en sats på vardagarna då denna rätt går relativt fort att laga och är simpel.  Ett bra recept för dig som gillar ”Meal-prep”.

Denna veganska version av den klassiska köttfärssåsen är enligt mig god och tillfredsställer det sug som jag kan ha för den klassiska spaghetti och köttfärssåsen.

Kanske detta recept kan bli en favorit även hos dig? 🙂

 

Vänligen,
Läs noteringarna längst ned innan du börjar laga denna rätt!

 

Vegansk färssås

(- ca 3 till 4 portioner)

 

1 medelstor gul lök
1 liten morot
1/3 av en medelstor zucchini
1 liten bit rotselleri (ca 50g)
ca
2 stjälkar färsk bladpersilja
ca 1-2 msk fryst hackad basilika

1 vegetabilisk buljongtärning (t.ex umami/grönsak)
1 tsk vitlökspulver
1/2 tsk lökpulver
1 krm grovmalen svartpeppar
1/2 krm malen vitpeppar

2 dl torkad sojafärs (kung markattas)
2 1/2 dl krossade tomater
2 1/2 dl vatten

2 msk ketchup
1 msk japansk soja / tamari
1 1/2 dl imat / vegetabilisk matlagningsgrädde

 

 

 

Gör så här

1. Börja med att skala alla rotsaker, det vill säga gul lök, morot och rotselleri. Skölj zucchini noggrant och om du använder färsk persilja skölj även den.

2. Finhacka löken samt om färsk bladpersilja användes, klipp av stjälken och finhacka den. Spara bladen till senare.

3. Riv morot, zucchini och rotselleri grovt på ett rivjärn. Om rotsellerin är svår att riva kan det hackas väldigt fint, i storlek med de rivna grönsakerna.

4. Värm upp lite olja/veganskt margarin i en kastrull. Stek lök och finhackad persiljestjälk till löken har fått lite färg och mjuknat aningen. Tillsätt därefter de rivna grönsakerna och stek dessa i ca 1 minut.

5. När grönsakerna har stekts tillsammans med löken och mjuknat bara litegrann, tillsätt då kryddorna. Det vill säga, vitlökspulver, lökpulver, endast 1/2 krm svartpeppar och vitpeppar. Spara resterande svartpeppar till slutet. Rör om till kryddorna blandats med grönsakerna.

6. Tillsätt därefter, torkad sojafärs, krossade tomater, buljongtärning och vatten. Rör om. Låt koka upp. Lägg på locket och sänk värmen så det inte kokar över. Låt nu koka ihop i ca 10 minuter.

7. När allt har kokat ihop och färsen känns mjuk, tillsätt då ketchup och soja. Klipp ned bladpersiljan smått eller hacka den innan den tillsättes. Tillsätt fryst basilika. Rör om väl.

8. Slutligen, tillsätt havregrädde. Rör om och låt koka upp försiktigt. Smaka av. Tillsätt ytterligare 1/2 krm grovmalen svartpeppar om så önskas. Smaka eventuellt av med övriga kryddor och salt eller örtsalt. Jag använder hermbamare örtsalt.

9. Tag av från värmen på direkten då det är klart.

Servera med nykokt spagetti, gärna en grönsallad och varför inte lite ketchup  och/eller vegansk parmesan/bjäst?

vegansk-farssas.jpg

Noteringar

  • Denna rätt är simpel att att variera efter säsong. T.ex under hösten och vinterhalvåret så kör jag med en medelstor palsternacka istället för zucchini.
     

    Har du inte rotselleri så kan du skippa det eller köra med palsternacka istället. (Använder du redan palsternacka istället för zucchini så uteslut bara rotsellerin då!)

    Med det sagt vill jag också nämna hur smakrik rotselleri är och är verkligen en fin ingrediens att använda. Men man tager vad man haver.

  •  
  • Har du inte färsk persilja kan du använda fryst eller torkad. Strunta då i att använda stjälken och tillsätt ungefär samma mängd som fryst hackad basilika, ca 1-2 msk.
     

    Även torkade örter kan användas. Ta då 1-2 tsk då istället av vardera ört. Har du varken basilika eller persilja så kan oregano och eller gräslök även fungera bra i denna sås.

  •  
  • Jag köper oftast tetror med krossade tomater. Därför blir det lite över i tetran då detta recept endast kräver 2 1/2 dl.
     

    Om jag inte vet att jag ska använda de krossade tomaterna inom de närmaste dagarna så tillsätter jag det till en plastpåse och fryser in för senare bruk. Fungerar superbra!

     

    I kylen kan de krossade tomaterna stå i tetran i upp till en vecka enligt egen erfarenhet. Använder du en konservburk så lämna inte resterna i burken då metallen kan vara ohälsosam.

 

Vill du se mer vegogott från mig?
Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine ♥

Påsktårta med smak av apelsin, choklad och kokos!

vegansk-chokladmousse-tarta.jpg

Imorgon infaller skärtorsdagen och därmed inviger vi påsken 2018. Givetvis har jag därför ett smarrigt påskrecept att dela med mig till dig som söker en god efterrätt att bjuda på i påsk.

Denna tårta tog jag fram förra året och bjöd på den förra påsken. Jag tog fram receptet i sista sekund och hann därför inte sammanställa det till ett recept att dela med mig här på bloggen, istället fick endast familjen njuta av tårtan.

Men nu så kära läsare! Nu ska du få ta del av en riktigt smarrig tårta. 

Tänk dig en botten med smak av apelsin och en ton av kokosflingor. Len chokladmousse med en mild smak av kakao. Toppad med en mörk chokladganache som inte är för söt utan bryter av mot tårtans övriga sötma.

Helt perfekt enligt mig. Testa nu denna tårta om min beskrivning (eller bilderna för all del) lyckades göra dig sugen. Som vanligt så är du varmt välkommen att lämna en kommentar om du har några funderingar eller tankar kring vad som helst egentligen som du tror jag kan besvara.

 

Jag önskar dig nu en riktigt trevlig påsk med fint vårväder! ❤

 
Här finns en video som visar hur jag bakar denna tårta. 🙂

 

Vänligen,

läs noteringar längst ned i detta inlägg innan du börjar baka!
 

 

Vegansk tårta med chokladmousse

(- ca 6-8 bitar)

 

Tårtbotten

4 1/2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
3 tsk bakpulver
3 dl strösocker
1 1/2 dl riven kokos
Skal av 1 apelsin

75g rapsolja / neturalt smakande olja (knappt 1 dl)
1 dl kokhett vatten
1 1/2 apelsinjuice

 

Chokladmousse

1 burk Änglamark kokosmjölk (400ml)  / valfri vegetabilisk vispgrädde
3 msk kakao
1 dl florsocker

 

Chokladganache

1 1/2 dl havregrädde/ valfri vegetabilisk matlagningsgrädde
100g mörk choklad 70%
1 msk glukossirap

Eventeullt 1/4 dl – 1/2 dl apelsinjuice för saftning av tårtan!

 

vegansk-pasktarta

 

Gör så här

 

DAG 1

 

För tårtbotten

1. Starta ugnen och värm upp den till 175°C.  Smörj en form på 17 cm i diameter. Klä den eventuellt också med bakplåtspapper. Jag brukar lägga en klippt rund bit i formens botten. (Smörj även papper om det används.)

2. Sikta ned vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt strösocker och riven kokos till dom siktade torra ingredienserna. Rör om väl.

3. Skölj apelsinen noggrant. Använd med fördel en ekologisk apelsin. Riv ned skalet av apelsinen till de torra ingredienserna. Rör om.

4. Tillsätt dom blöta ingredienserna till de torra. Det vill säga, olja, apelsinjuice och kokhett vatten. Rör om till en smet. Överarbeta inte smeten, sluta röra när det  inte finns synligt mjöl kvar. Lite klumpar gör inget.

5. Grädda tårtbotten längst ned i ugnen i ca 60-70 minuter. Kolla med en sticka så att den är klar, kommer stickan ut torr så är kakan troligtvis klar.

6. Låt svalna helt innan den delas!

 

 

För chokladmoussen

1. Om du använder Änglamarks kokosmjölk. Kyl den då minst 4 timmar innan moussen görs. Alternativt, gör moussen på rumstempererad kokosmjölk och kyl den färdiga moussen därefter i några timmar innan tårtan fylls. Så att moussen är så fast som möjligt.

2. Sikta ned kakao och florsocker till Änglamarks kokosmjölk. Rör om väl.

3. Om du inte vill använda Änglamarks kokosmjölk kan du testa annan vegetabilisk grädde, till exempel vispbar havregrädde. Den brukar vara fast och bra. Jag har ej testat det själv utan använder alltid Änglamarks kokosmjölk som grädde till detta recept.

 

 

 

Montera tårtan

1. Skär av toppen på tårtbotten om den är ojämn. Dela därefter tårtbotten i 4 delar.

2. Fyll tårtan därefter. Jag brukar fylla tårtan i tårtformen som botten gräddades i för att få en jämnare tårta och mer stabilitet. Klä tårtformen med plastfolie innan tårtan fylls, så fastnar inte eventuella mousse-rester kring kanterna av formen.

3. Lägg en tårtskiva i botten. Den som läggs i botten kommer att bli tårtans topp när den är klar. Eftersom tårtan vänds upp och ned efter den legat i kakformen.

4. Fyll med 1/3 av chokladmoussen. Lägg på nästa tårtdel. Safta eventuellt denna del med lite apelsin juice, ungefär 1/2-1 msk.

5. Återupprepa processen, på med ytterligare 1/3 av chokladmoussen, tårtbotten, safta, 1/3 av chokladmoussen, tårtbotten osv. Välj med fördel den tårtdel som känns grövre att ha som botten. Det vill säga den del du kommer att lägga på sist vid montering i tårtformen.

6. Låt stå i kyl, med fördel över natten. Tårtan kommer då bli mer stabil och safta sig. En saftig tårta gör skillnaden, och gör tårtan godare eftersom smakerna från alla lager har fått gå ihop.

 

 

DAG 2

 


För chokladganachen

1. Bryt eller hacka chokladkakan i mindre bitar.

2. Tillsätt vegetabilisk matlagningsgrädde, den hackade chokladen och glukossirap till en liten kastrull/stekpanna.

3. Smält samman till en slät chokladganache under ständig omrörning på låg till medel värme på din spis.

 

 

Spackla tårtan

1. Se till att tårtan är riktigt kall innan du börjar eftersom att varm ganache kommer att hällas över tårtan och klä den.

2. Släta till tårtan eventuellt med en spatel för att få bort mousse som kan ha tryckts ut längs kanterna.

3. Se till att chokladganachen är varm, inte kokande! Lägg över tårtan på ett bakplåtspapper.

4. Häll ganachen över tårtan. Lått gravitationen göra jobbet. Man kan använda en spatel försiktigt medan ganachen är varm för att lättare fördela den över tårtan. Rör helst så lite som bara möjligt. Så fort ganachen blir kall av tårtan så bör den ej röras, då blir det bara hål i ganachen då den lätt åker av tårtan och följer med på spateln istället.

5. För över tårtan till en tårtlåda. Låt stå i kylen till ganachen har stelnat helt.

6. Dekorera valfritt.

Servera och njut!

 

vegansk-tartbotten

 

Noteringar

  • Läs mer om kokosmjölken som jag använder som grädde här! Väldigt vitkigt om du ska använda denna produkt!
  •  
  • Låt helst tårtan ta 2-3 dagar att göra. För en stabil och rak tårta men också för smakernas skull.
  •  
  • OBS! Kakformen måste vara 17 cm i diameter eller nära till för att du ska få samma höjd på tårtan. Har du en större form så blir tårtbotten tunnare vilket gör att baktiden minskas och botten kanske inte går att dela i 4 delar!

 

 

Vill du se mer vegogott från mig?
Följ mig då gärna på Instagram, Facebook, Youtube Pinterest & Bloglovin

/ Madeleine ♥